続 atsushifxの七転八倒

ウツ、発達障害の闘病記とIT関係のつれずれを書いていきます

職人の刺身作りを機械で再現

(via WBS)
ドリマックスというメーカーが作成したのがさしみスライサー。
その名のとおり、魚の切り身から刺身用の切り身を作る機械です。

しかも、職人の包丁裁きを機械で再現。身を押しつぶすことがありません。
現在はイカとタコには対応できてないそうですが、こういったメーカーが出るところが日本の強さですね。