続 atsushifxの七転八倒

ウツ、発達障害の闘病記とIT関係のつれずれを書いていきます

缶詰バー登場

(via 経済最前線
今、酒のつまみとして缶詰だけを出す缶詰バーが増えているそうです。
とはいえ、国内の缶詰産業は低迷しています。生産量は最盛期の1/3程度、多数を占める中小メーカーは苦しい経営を迫られています。
そこで出てきたのが付加価値の高さ。
旬のサバ、しかも通常の倍以上の脂ののったやつから厳選したものを使ったサバのみそ煮。
うろこを粉末状に加工して、コラーゲンなどの健康食品の機能を持たせたものなどが出てきています。

缶詰ブームを起こそうと、日本のメーカーが動き出しています。